Ingredientes crema pastelera:
500 grs de leche sin lactosa
50 grs azúcar
40 grs maicena
2 huevos medianos
50 grs azúcar
40 grs maicena
2 huevos medianos
2 yemas
1 cuch azúcar avainillado
1 cuch azúcar avainillado
Otros ingredientes:
Una masa de hojaldre, sin gluten.
250grs de fambruesas
250 grs de arándanos.
Ponemos la leche a calentar. Mientras tanto mezclamos el azúcar, los huevos y la maicena.
Cuando la leche esté caliente sin llegar a hervir, le añadimos la mezcla anterior y no dejamos de remover hasta que comience a hervir. Cuando lo haga, apagamos el fuego y removemos un poco más evitando los grumos.
Por último lo dejaremos enfriar en la nevera.
En cuanto a la masa, otro día os diré cómo hacer el hojaldre. Esta vez he comprado la masa, aunque no me gusta porque utilizan aceite de palma.Otro día os diré cómo hacerla
Compramos el hojaldre y lo colocamos en una fuente redonda.Con un tenedor pinchamos la masa. Lo metemos en el horno, previamente calentado, a 200 ºC durante 10 minutos. La sacamos , dejamos enfriar un poco . Metemos la crema en una manga pastelera y rellenamos los hojaldres.
Por último vamos colocando la fruta encima de la crema hasta cubrírla.
Ponemos la leche a calentar. Mientras tanto mezclamos el azúcar, los huevos y la maicena.
Cuando la leche esté caliente sin llegar a hervir, le añadimos la mezcla anterior y no dejamos de remover hasta que comience a hervir. Cuando lo haga, apagamos el fuego y removemos un poco más evitando los grumos.
Por último lo dejaremos enfriar en la nevera.
En cuanto a la masa, otro día os diré cómo hacer el hojaldre. Esta vez he comprado la masa, aunque no me gusta porque utilizan aceite de palma.Otro día os diré cómo hacerla
Compramos el hojaldre y lo colocamos en una fuente redonda.Con un tenedor pinchamos la masa. Lo metemos en el horno, previamente calentado, a 200 ºC durante 10 minutos. La sacamos , dejamos enfriar un poco . Metemos la crema en una manga pastelera y rellenamos los hojaldres.
Por último vamos colocando la fruta encima de la crema hasta cubrírla.
(En este caso hemos usado harandanos y fambruesas pero se puede añadir otras).
