Volandeiras a la plancha

En verano, cuando hace calor, el cuerpo nos pide comidas semicalientes. Vamos a ello.

 

Ingredientes:

Carne de volandeiras que no zamburiñas

Ajo

Aceite de oliva

Perejil

Sal

Limón (opcional)

Es muy fácil. Solo tenemos que picar  ajo, según el gusto,  y perejil. Ponemos la sartén al fuego. Cuando veamos que está caliente, le añadimos un poquito de aceite para que no se pegue. Echamos las carne de volandeiras, la sal, los ajos y esperamos que estén hechos.

Al final, añadiremos el aceite, perejil y limón. Movemos un poco para que coja un poquito de sabor y listo.

Sepia a la plancha

Para  una picadita algo fácil y rápido.

Ingredientes:

Sepia

Ajo

Aceite de oliva

Perejil

Sal

Limón

Es muy fácil. Solo tenemos que picar  ajo según el gusto,  y perejil. Ponemos la sarten al fuego. Cuando veamos que está caliente, le añadimos un poquito de aceite para que no se pegue, echamos la sepia, la sal, los ajos y a esperar que estén hechos.

Al final, añadiremos el aceite, perejil y limón. Movemos un poco todo para que coja un poquito de sabor y listo.

Tallarines de arroz con secreto ibérico

Los intolerantes al gluten, como no, acabamos comiendo siempre arroz.

Pero hoy vamos a preparar un plato muy fácil y rápido que nos ayudará a variar un poco.

Ingredientes para dos personas:

200grs de tallarines de arroz  

Un trozo de secreto 

sal

aceite de oliva 

1 Cebolla tierna o cebolleta

En primer lugar, cortamos la cebolla y el secreto en trocitos pequeños. A continuación, añadimos un poquito de aceite de oliva, -poquito porque el secreto ya tiene su grasa-. Se calienta la sarten y añadimos la cebolla y después la carne.

Mientras tanto, ponemos agua a hervir con sal y, una vez hierva, añadimos los tallarines. Los dejamos unos dos o tres minutos. Los escurrimos y añadimos al sofrito para que absorba un poco el sabor. Unas vueltas y listo para comer.

Relleno para pitas

Ingredientes del relleno:

4 Filetes de pollo

medio limón

1 cuch vinagre

1 cuch orégano

1 cuch cilantro

1 cuch tomillo

1 diente de ajo

40 grs de aceite

Canónigos ( similar)

 1 Tomate

Cortamos los filetes en dados. Por otro lado, añadimos la mezcla de especias, aceite, vinagre , limón y ajo. Mezclamos y añadimos el pollo. Lo dejamos macerar durante una hora. Una vez pasada la hora, calentamos la sartén y salteamos el pollo.

Salsa para el pollo:

1 yogurt

medio pepino

1 cuch vinagre

1 cuch de sal

1 cuch de menta picada

3/4 diente de ajo machacado.

Primero quitamos las pepitas al pepino y lo rallamos. Añadimos el yogurt y el resto de ingredientes. Mezclamos y reservamos.

Abrimos el pan de pita. Metemos el tomate cortado en trozos, los canónigos, el pollo salteado y la salsa de yogurt.

Espero que os guste.

Lentejas vegetarianas al curry

    Ya sabemos que las legumbres son importantes en nuestra dieta, así que hoy nos toca comer unas lentejas. Para poder darle un toque le añadiremos alguna especia.

Ingredientes:

 200 grs de lentejas

 2 zanahorias

 1 tomate

 Espinacas

1 cabeza de ajo.

sal

Comino 

Curry

1 manzana

    - En realidad normalmente pongo las verduras que tenga en casa calabacín, brócoli, acelga..., así que vale cualquier verdura que tengáis u os guste-. 

   Cortamos todas las verduras, y ponemos todo en crudo en la olla. Añadimos la sal, el comino (esto ayuda a que sean más digestivas), un poco de curry, y cubrimos con agua y dejamos cocer. Cuando lleva un tiempo de cocción, probamos de sal y comino y decidimos según nuestro gusto.

   Cuando falte un poco, pelamos la manzana(sugerencia de mi vecina), la cortamos en dados y la salteamos con  curry para añadirlas una vez servidas al plato de lentejas.

Están muy ricas!!!

Bizcocho de maíz con pepitas de chocolate sin gluten

Es un bizcocho sin gluten y con muy poco azúcar.
Ingredientes:
4 huevos
200 grs de maíz amarillo
Ralladura de un limón
Pepitas de chocolate al gusto
Levadura química sin gluten
70 ml de aceite de oliva
50 grs de azúcar

En un recipiente ponemos los 4 huevos y el azúcar, mezclamos y vamos añadiendo la harina, la ralladura de limón, el aceite de oliva, las pepitas de chocolate y la levadura tamizada. Una vez todo mezclado, lo vertemos en un molde y lo metemos en el horno a unos 160 grados durante 20 minutos. Ojo, el tiempo depende del horno. Espero que os guste.