Pastel de berengena

Este plato puede servirse como un entrante y es fácil de hacer.

Ingredientes:
2 berengenas
1 ó 2 lata de atún
1 huevo
Pan rallado
Piñones o nueces

En primer lugar, cortamos las berenjenas por la mitad y les hacemos unos cortes. A continuación, las ponemos en un plato tapadas con un film y las metemos durante ocho minutos en el microondas.
Cuando estén blandas, las sacamos del microondas y las vaciamos en una fuente. lLe añadimos el atún , el huevo batido, las sal y los piñones o nueces. Mezclamos todo y le ponemos un poco de pan rallado y lo metemos al horno hasta que se vea que se ha dorado.