Revuelto de grelos y queso

Este es un plato muy socorrido.

Ingredientes 

2 Huevos por persona

200 grs de grelos cocidos

Queso 

Los grelos son algo típico de Galicia. Es  la hoja del nabo. Para aquellos que no lo conozcan, tiene un sabor un poco amargo, pero a mí me encanta.

Una vez cocidos los grelos, lo único que hay que hacer es calentar una sartén echarlos grelos junto con el queso. El tipo de queso es opcional según gustos, pero yo no suelo usar uno muy fuerte para que no mate el sabor. En este sentido, el queso de tetilla es una buena opción. Removemos sin parar hasta el punto de cómo os guste el huevo de cuajado.