Tartar de salmón

Ingredientes:
300 grs de salmón
2 aguacates
1/2 cebolla tierna
2  cuch. Salsa Perrins
2 cuch soja
2 cuc mostaza a la antigua
Salsa Tabasco
1 limón ( zumo)
Sal
Pimienta

Esta receta es bien sencilla. Lo que tenemos que hacer es picar todo, la cebolleta, el aguacate y el salmón. Lo introducimos en un bol y aliñamos con las salsa de soja, mostaza, salsa perrins, tabasco, limón, sal y pimienta.

Las podemos acompañar de estas galletas marineiras o cualquier pan tipo biscot.

Torrijas

Ingredientes:

Pan del día anterior
Azúcar
Canela
Leche sin lactosa
huevo
Aceite de oliva.

Cortamos el pan en rodajas de un dedo más o menos. En otro plato ponemos un huevo batido y en otro leche (si se tiene prisa se podría mezclar la leche y el huevo en un mismo plato). Remojamos el pan en la leche y el huevo, y freímos con el aceite caliente.Después las ponemos sobre un papel absorbente y las rebozamos en azúcar y canela.
La cantidad de leche y huevo dependerá de la cantidad de pan que tengamos.

Bacalao en tempura de cerveza

Esto está delicioso!!

Ingredientes para dos personas
250 grs de bacalao
Harina
1 cerveza

Ponemos las cerveza y vamos batiendo a medida que añadimos la harina hasta espumar.
(hay quien la hace con huevo, batiendo la cerveza y huevo, y añadiendo la harina).
Cortamos el bacalao en tiras o, tacos. Con el aceite bien caliente, metemos los trozos de bacalao que previamente habremos rebozado en la tempura de cerveza. Es muy importante no meter todo los trozos a la vez, porque enfría el aceite y el rebozado de bacalao se deshace.
Lo podremos acompañar de unas patatas condimentadas o de un arroz salvaje.

Bacalao en tempura de cerveza

Tempura de bacalao con arroz salvaje

Tempura de bacalao con patatas