Tomacat para coca

Ingredientes para 1/2 kilo coca:

5 Ajos

1 Pimiento (rojo o verde)

1 Berenjena

1 kilo y medio tomates

Sal

Aceite

Este tomacat se puede servir solo o también podemos utilizarlo como relleno de la coca que os dijimos como se hacia en otra entrada.

Ponemos la berenjena la media hora con agua y sal para quitarle ese pequeño picor que a veces tienen las berenjenas.

En una cazuela se pone 1 o 2 dedos de aceite, se añaden los ajos. Antes de que se doren, añadimos el pimiento y después la berenjena. Cuando veamos que está blandita, añadimos el tomate y dejamos cocer un rato.

Coca tomacat

Coca tomacat