Puré de calabacín

Ingredientes para 2 pers:

3 calabacines

1/2 Cebolla tierna

2 quesitos ( tipo caserío)

Un poquito mantequilla.

Sal

Pelamos dos calabacines. El tercero solo lo pelamos por la mitad. Los lavamos y, con un poquito de mantequilla, sofreímos la cebolla y el calabacín. Después de darles una vuelta, le añadimos un dedo de agua y sal, lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento. Añadimos el queso (opcional). Pinchamos el calabacín. Si esta blandito, estará listo para triturar y probarlo. Espero que os guste.