Puchero

El puchero es como cualquier otro cocido. La diferencia de este es que es mucho menos graso.

Ingredientes:

Zanahoria

Patata

Col

Cardos

Garbanzos 

Nabo

Nabicol

Morcillo de ternera.

Pollo

Un trozo de gallina

1/2 Espinazo

Huesos de rodilla

Costilla de ternera

Tocino

Se pone todo, excepto la patata a fuego lento. Una vez levante el hervor, bajamos el fuego y se desespuma, con una espumadera, para quitar las impurezas. Se deja hervir 3 horas en olla normal- 1 hora si es una olla a presión.

Yo echaría la patata 20 minutos antes de apagar el fuego para que no se  deshagan. 

Las cantidades dependerán del numero de personas, si son adultas o son niños. Previamente al puchero se sirve una sopa de arroz, fideos o sémola. (la sémola, normalmente a los niños les gusta más).

Mañana os explicaré como se hace la pelota de puchero.

Sopa de fideos

Verdura

Carne