Ingredientes:
Zanahoria
Patata
Col
Cardos
Garbanzos
Nabo
Nabicol
Morcillo de ternera.
Pollo
Un trozo de gallina
1/2 Espinazo
Huesos de rodilla
Costilla de ternera
Tocino
Se pone todo, excepto la patata a fuego lento. Una vez levante el hervor, bajamos el fuego y se desespuma, con una espumadera, para quitar las impurezas. Se deja hervir 3 horas en olla normal- 1 hora si es una olla a presión.
Yo echaría la patata 20 minutos antes de apagar el fuego para que no se deshagan.
Las cantidades dependerán del numero de personas, si son adultas o son niños. Previamente al puchero se sirve una sopa de arroz, fideos o sémola. (la sémola, normalmente a los niños les gusta más).
Mañana os explicaré como se hace la pelota de puchero.
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| Sopa de fideos |
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| Verdura |
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| Carne |
