Pan sin levadura y sin gluten

Hola. He tenido que dejar temporalmente el trigo, así que he estado indagando cómo hacer pan sin azucares, levadura ni trigo. Es bien rápido y fácil . Vamos allá:

Ingredientes:

100 grs de harina trigo sarraceno

100 grs harina de garbanzo

250 ml de agua

1 cuch sal

1 cuch aceite de oliva virgen.

1 sobre de gasificante.

 Frutos secos nueces,pipas... (opcional).

En primer lugar, mezclamos las dos harinas. A continuación añadimos el agua poco a poco y batimos hasta que quede una masa homogénea. Añadimos sal, aceite,frutos secos y, por ultimo, el gasificante. 

Lo metemos al horno durante 20 minutos a 180º C. Para comprobar que este hecho, pinchamos con un palillo y comprobamos que este seco.

Cuando estemos batiendo la harina, con el agua deberíamos encender el horno al máximo para que se caliente.