Empecemos.
Esta vez las cantidades dependen de cuántos seáis y cuantos comáis.
Ingredientes:
Raya limpia o no
Un trozo de cebolla
Patatas
Ajo
Pimentón
Aceite
sal
En un cazo bajo, ponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas, un trozo de cebolla, sal y añadimos agua hasta cubrir patatas. Cocemos las patatas (15/20 minutos).
Cuando estén las patatas hechas añadimos la raya. Escurrimos el agua con la tapa del cazo puesta, así quedará algo - la raya se hace bastante rápida (5-6 minutos)-.
Por otro lado, hacemos la ajada. En una sartén ponemos aceite a calentar. Cortamos los ajos en láminas, y añadimos al aceite caliente, echamos el pimentón y sacamos rápido para que el pimentón no se queme. Lo echamos por encima del pescado y a servir.
En caso de que la raya no esté limpia, cuando la compréis, la laváis con un estropajo y vinagre. Soltará una sustancia viscosa y a la vez evitareis que sepa a amoniaco.
Que disfrutéis!!
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