Alitas de pollo

Ingredientes para 2 personas 12 alitas:

1 patata por persona
Limón
Romero o tomillo

Primero que nada limpiaremos las alitas al fuego para quitarle los pelos , una vez limpias le ponemos limón,  las untamos de aceite de  oliva ,y le ponemos tomillo u otra especia que guste.
Después las metemos en el horno, a  la media hora darle la vuelta ( aunque esto depende del horno de cada uno) y una vez las veamos doradas  estarán listas para comer.

Las podemos acompañar con una patata, las lavamos bien y si son muy grandes las partimos por la mitad, las ponemos en un recipiente y al microondas durante 10 minutos, las vamos pinchando si están duras las ponemos otro poco mas. 

La patata la podemos acompañar con mantequilla y sal , ajo-aceite (all i oli) o mayonesa según gustos.

Aderezo alitas

Alitas de pollo

Tomates rellenos

Ingredientes para 4:
1 tomate por persona
1 Lata de atún
1 Lata maíz
4 hojas de lechuga
1/2 cebolla 
4 Lonchas jamón
Mayonesa
Sal


En primer lugar, cortamos la parte de arriba del tomate y, con una cuchara, vaciamos el tomate y lo guardamos en un bol. 
Después añadimos a ese mismo bol la lechuga, el jamón, la cebolla, todo troceado en trozos pequeños. Echamos el atún, maíz, sal y la mayonesa y lo mezclamos todo bien. Rellenamos los tomates, los guardamos en la nevera y lo sacamos un poco antes para que pierda el frío de nevera y listo para comer.
Se le puede añadir otros ingredientes según gustos, como por ejemplo espárragos, pepinillos, aceitunas, alcaparras...

Tomate vacío  

Relleno tomates

Tomates listos

Queso Camembert con mermelada de Arándanos.

Primero cogemos el queso, y le hacemos unos cortes.

Después metemos el queso camembert en el horno, el tiempo dependerá del horno. Cuando veamos que esta un poco deshecho lo sacamos y por encima le ponemos confitura o mermelada de arándanos y lo acompañamos de pan de biscotes.

Hígado de rape en aceite

Antes que nada el hígado de rape tiene un sabor fuerte para el que no este habituado.
Cogemos el hígado de rape crudo, lo limpiamos de venas.
Después lo metemos en un bote de cristal , le añadimos sal y aceite de oliva hasta arriba,
lo cerramos y lo metemos en agua durante una hora como si fueses hacerlo en conserva.
Después estará listo para picar.

Hígado de rape en conserva

Arroz con haba seca

Para 4 personas:

250 gr de haba seca.

2 puñaditos de arroz por persona.

1 cebolla normal

cebolla tierna al gusto.

Primero pondremos la noche antes las habas en remojo. 

Al día siguiente antes que nada cogeremos una cebolla tierna, la cortamos y la metemos en agua con vinagre.

Después  sofreiremos la cebolla, una vez la cebolla este un poco pochadita (blandita) echaremos el haba escurrida, dos minutos y le añadimos agua, le echamos azafrán o colorante.
Estaremos vigilando hasta que el haba este cocida y luego echaremos el arroz, Removeremos sin parar, durante veinte minutos y listo.

Serviremos el arroz y utilizaremos la cebolla que estaba en remojo con vinagre de cuchara (opcional).

Sofrito de habas

Cocción de haba y arroz

Arroz con haba

Milanesa con patatas

Ingredientes:

1 Filete de cerdo por persona

1 Patata por persona

Sal

Limón

Pimienta si gusta

Cogemos el filete de cerdo y lo envolvemos en papel albal o papel film y con un mazo le damos hasta que quede bien fino, salpimentamos y después lo pasamos por huevo y pan rallado y a freír.

Lo acompañamos de una patata por persona que pelaremos, cortaremos y también freiremos, se trata de una comida rápido y que gusta a los niños.

Filete de cerdo

Filete mazando

filete mazado

Huevo y pan rallado

filete empanado

Milanesa con patatas

Arroz Caldoso

Ingredientes para 2 personas:

2 tomates
4 ajos
Perejil
400 gr carne 
1/2 Pimiento rojo o verde
1/2 Berenjena
4 alcachofas 
Un puñado de judía plana
Un puñado de Habichuelas de la peladilla
Aceite
Sal
Pimentón

Se pone el aceite a calentar, se sofríe la carne y se añade un picadillo de ajo, tomate y perejil.
La carne puede ser de conejo, pollo, costillas de cerdo o una mezcla de todo esto (al gusto de cada casa).
Una vez bien sofrita la carne, se le añade el pimentón y el agua (recordemos que el pimentón si lo tenemos mucho tiempo al fuego se puede quemar y dejar un mal sabor). Aquí añadiríamos la verdura, las alcachofas, judía plana y las habichuelas. Una vez cocido, se le pone un puñado de arroz por comensal y el pimiento y la berenjena. La berenjena y el pimiento se puede sofreír antes pero también se puede añadir sin sofreírlo, dependerá de como tengamos el colesterol. Dejamos cocer todo hasta que el arroz esté en su punto ( 20 minutos).
En el caso de que la verdura sea congelada, ya que no la hay todo el año, la añadiríamos junto con el arroz.

Carne un poco dorada

Ajo, tomate y perejil.

Ajo, tomate y perejil picado.

Sofrito picado y carne.

Verdura para arroz caldoso.

Arroz caldoso.