Bizcocho de maíz con pepitas de chocolate sin gluten

Es un bizcocho sin gluten y con muy poco azúcar.
Ingredientes:
4 huevos
200 grs de maíz amarillo
Ralladura de un limón
Pepitas de chocolate al gusto
Levadura química sin gluten
70 ml de aceite de oliva
50 grs de azúcar

En un recipiente ponemos los 4 huevos y el azúcar, mezclamos y vamos añadiendo la harina, la ralladura de limón, el aceite de oliva, las pepitas de chocolate y la levadura tamizada. Una vez todo mezclado, lo vertemos en un molde y lo metemos en el horno a unos 160 grados durante 20 minutos. Ojo, el tiempo depende del horno. Espero que os guste.