Sepia en su salsa

 Para dos personas:

1 sepia o choco

3 tomates pera maduros

1 cebolla tierna grande

4 ajos

Perejil

Sal

Pimienta

Es muy fácil. 

Limpiamos la sepia -a no ser que la compréis limpia-. Personalmente prefiero limpiarla yo para aprovechar la melsa, porque le da bastante sabor. Una vez limpia, cortamos en dados la sepia, la cebolla tierna y dos ajos. Metemos en la cazuela. En este caso uso la de cocción lenta a fuego fuerte. Dejamos una media hora.

Trituramos los tomates, añadimos a la cazuela y salpimentamos. Dejamos otra media hora-como siempre el tiempo depende un poco de las cantidades-.

Mientras, picamos los dos ajos restantes y el perejil y añadimos a la cazuela.

Como guarnición podemos añadir unas patatas como si fuese un guiso, unas patatas fritas o un arroz blanco.