Rabo de toro

 Esta receta está riquísima, sobre todo porque la carne se despega del hueso como nunca y está muy tierna. 

 

Ingredientes:

1 kilo de Rabo de toro

Tomate

Zanahorias

Cebolla tierna

Sal

Romero

Por la mañana, pelamos y cortamos las zanahorias, la cebolla tierna y los tomates, lo metemos todo en una olla de cocción lenta a fuego alto y, cuando este caliente, lo bajamos a fuego bajo durante tres horas -esto depende un poco también de la cantidad de carne-. 

Añadimos sal y un vaso de vino o coñac y a esperar.

Podemos acompañarlo de arroz blanco o unas patatas fritas según gustos.