Berenjenas rebozadas

Las berenjenas son un buen acompañamiento tanto para carne como para pescado, y están muy ricas.

Cortamos la berenjena en rodajas y las dejamos con sal para que suelten el agua. Cogemos una bolsa, le metemos harina de garbanzo, sal y las rodajas de berenjena. Sacudimos y ya están rebozadas. Ahora toca freír.